Вегетарианская кухня становится все более популярной, и все больше людей выбирают растительные блюда. И если вы являетесь вегетарианцем или просто хотите попробовать что-то новое, то вегетарианские роллы без рыбы и нори станут отличным выбором.
Роллы — это популярное японское блюдо, которое обычно готовится с использованием морской рыбы и нори (морской водоросли). Однако вегетарианские роллы не менее вкусные и питательные благодаря использованию различных овощей, фруктов и других растительных ингредиентов.
Итак, предлагаем вам 7 лучших рецептов вегетарианских роллов без рыбы и нори, которые просты в приготовлении и достаточно здоровы:
1. Роллы с авокадо и огурцом
Сочные и свежие роллы с авокадо и огурцом — идеальный вариант для тех, кто любит нежные и легкие вкусы. Просто нарежьте огурцы и авокадо на тонкие пластинки, заверните в рисовую бумагу и наслаждайтесь ярким вкусом роллов.
2. Роллы с тушеной капустой и грибами
Капуста и грибы — отличный дуэт для вегетарианских роллов. Тушеная капуста и грибы придают роллам насыщенный вкус и аромат. Добавьте в роллы соевый соус для большей пикантности.
3. Роллы с тертым морковным салатом и сыром
Морковный салат с тертым сыром — идеальное сочетание в роллах. Такие роллы получаются вкусными и сытными, а морковь придает им яркий и сочный цвет.
4. Роллы с авокадо, томатами и оливками
Сочетание авокадо, томатов и оливок — настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Роллы получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными. Идеально подойдут для летнего пикника или вечеринки.
5. Роллы с творогом, луком и зеленью
Простые, но очень вкусные роллы с творогом, луком и зеленью. Такие роллы хороши как в горячем, так и в холодном виде. Можно подавать как закуску к обеду или легкий ужин.
6. Роллы с овощами и хоум-мейд соусом
Самодельный соус придает роллам особый вкус и аромат. Вы можете приготовить соус на основе соевого соуса, меда, имбиря и чеснока. Добавьте в роллы овощи по своему вкусу и наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов.
7. Роллы с фруктами
Нежные и сладкие роллы с фруктами — идеальная закуска или десерт. Вы можете использовать любые фрукты по своему выбору, например, манго, клубнику, киви или ананас. Уверены, что такие роллы точно понравятся вам и вашим гостям.
Теперь у вас есть 7 отличных рецептов вегетарианских роллов без рыбы и нори, чтобы разнообразить свой рацион и порадовать себя и своих близких новыми блюдами. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты вегетарианских роллов
| Название | Ингредиенты | Инструкции |
|---|---|---|
| Роллы с авокадо и огурцом | Авокадо, огурец, морковь, рис, соевый соус | 1. Приготовьте рис по инструкции на упаковке. 2. Нарежьте овощи тонкой полоской. 3. На листе нори выложите слой риса, затем овощи и авокадо. 4. Скрутите ролл и нарежьте на кусочки. 5. Подавайте с соевым соусом. |
| Роллы с темпурой из брокколи | Брокколи, яйцо, панировочные сухари, рис, нори | 1. Подготовьте темпуру из брокколи, обмакнув ее в яйцо и панировку, затем обжарьте на растительном масле. 2. Приготовьте рис по инструкции на упаковке. 3. Распределите рис по всей поверхности нори. 4. Выложите полоску темпуры из брокколи. 5. Скрутите ролл и нарежьте на кусочки. |
| Роллы с терияки грибов | Шампиньоны, соус терияки, рис, нори | 1. Обжарьте грибы на сковороде, добавьте соус терияки и тушите 5-7 минут. 2. Приготовьте рис по инструкции на упаковке. 3. Нанесите рис на нори. 4. Выложите грибы на рис. 5. Скрутите ролл и нарежьте на кусочки. |
| Роллы с темпурой из сладкого картофеля | Сладкий картофель, яйцо, панировочные сухари, рис, нори | 1. Удалите кожуру с сладкого картофеля и нарежьте его тонкой полоской. 2. Обжарьте картофель на растительном масле до золотистого цвета. 3. Приготовьте рис по инструкции на упаковке. 4. Нанесите рис на нори. 5. Выложите полоски темпуры из сладкого картофеля. 6. Скрутите ролл и нарежьте на кусочки. |
| Роллы с огурцом и сыром | Огурец, сыр, рис, нори, соевый соус | 1. Приготовьте рис по инструкции на упаковке. 2. Нарежьте огурец и сыр тонкой полоской. 3. Нанесите рис на нори. 4. Выложите поверх риса огурец и сыр. 5. Скрутите ролл и нарежьте на кусочки. 6. Подавайте с соевым соусом. |
| Роллы с апельсиновым темпура | Апельсин, яйцо, панировочные сухари, рис, нори | 1. Покрошите апельсиновую корку и сухари в блендере до получения мелкой крошки. 2. Обжарьте крошку в масле на сковороде до золотистого цвета. 3. Приготовьте рис по инструкции на упаковке. 4. Распределите рис по всей поверхности нори. 5. Выложите панировку из апельсиновой крошки. 6. Скрутите ролл и нарежьте на кусочки. |
| Роллы с морковью и луком-пореем | Морковь, лук-порей, рис, нори, соевый соус | 1. Приготовьте рис по инструкции на упаковке. 2. Нарежьте морковь и лук-порей тонкой полоской. 3. Распределите рис по всей поверхности нори. 4. Выложите овощи на рис. 5. Скрутите ролл и нарежьте на кусочки. 6. Подавайте с соевым соусом. |
Выберите любой из этих рецептов и порадуйте себя и своих близких вкусными вегетарианскими роллами. Разнообразие вкусов и сочетаний ингредиентов позволит вам создать уникальные роллы, которые подарят вам новый взгляд на вегетарианскую кухню.
Роллы с авокадо и огурцом
Для приготовления роллов с авокадо и огурцом понадобятся следующие ингредиенты:
| Авокадо | 2 штуки |
| Огурец | 1 штука |
| Семена кунжута | 1 столовая ложка |
| Рис для суши | 200 грамм |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Соевый соус | для подачи |
Инструкция по приготовлению:
- Сварите рис для суши согласно инструкции на упаковке. Добавьте рисовый уксус и перемешайте.
- Авокадо разрежьте пополам, удалите кость и выложите мякоть на разделочную доску. Нарежьте полосками.
- Огурец вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- На плоской поверхности раскатайте нори, выложите на него слой риса.
- По центру распределите полоски авокадо и огурца.
- Скатайте ролл, аккуратно сжав его руками или с помощью суши-маты.
- Посыпьте роллы кунжутом.
- Ножом острым, предварительно смоченным в воде, нарежьте роллы на кусочки.
- Роллы с авокадо и огурцом готовы к подаче. Подайте их соевым соусом.
Роллы с авокадо и огурцом отлично подходят как для ужина, так и для перекуса. Они легко готовятся и не требуют особых навыков. Попробуйте приготовить этот вегетарианский вариант роллов и насладитесь их прекрасным вкусом и пользой для организма!
Роллы с томатами и перцем
Для приготовления роллов вам понадобятся:
- Сочные томаты — 2 штуки
- Сладкий перец — 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Листья салата — несколько штук
- Рис для суши — 200 грамм
- Уксус для суши — 2 столовые ложки
- Соевый соус — для подачи
Приступим к приготовлению:
- Шаг 1: Приготовьте рис по инструкции на упаковке. Добавьте уксус для суши и хорошо перемешайте.
- Шаг 2: Нарежьте томаты, перец, огурец и морковь тонкими полосками.
- Шаг 3: Положите лист салата на прокладку из бамбукового коврика для суши.
- Шаг 4: Намажьте рис по всей поверхности листа салата.
- Шаг 5: Выложите на рис томаты, перец, огурец и морковь.
- Шаг 6: Аккуратно сверните ролл, используя коврик для суши.
- Шаг 7: Повторите процесс с остальным рисом и овощами.
- Шаг 8: Разрежьте роллы на небольшие кусочки и подайте с соевым соусом.
Вот и все! Вкусные роллы с томатами и перцем готовы к подаче. Приятного аппетита!
Роллы с творогом и зеленью
Ингредиенты:
- Лаваш (2 штуки)
- Творог (200 г)
- Зелень (укроп, петрушка, базилик — на выбор)
- Соль (по вкусу)
- Помидоры (2 штуки)
- Огурцы (2 штуки)
- Лук зеленый (по вкусу)
- Соевый соус для подачи
1. Сначала приготовьте начинку для роллов. В миске смешайте творог, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу.
2. На рабочей поверхности разложите лаваш и равномерно нанесите начинку на плотностях. Разрежьте помидоры и огурцы на кольца и выложите их поверх начинки.
3. Посыпьте начинку мелко нарезанным зеленым луком, чтобы добавить аромат.
4. Теперь аккуратно сверните лаваш в рулет, прижимая его к себе. Убедитесь, что начинка равномерно распределена внутри.
5. Рулет осторожно нарежьте на кусочки толщиной около 2 см.
6. При подаче роллов соевым соусом, можно предложить дополнительно небольшие блюдечки с острым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Такие роллы с творогом и зеленью станут отличным вариантом для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу. Вам точно понравится их нежный вкус и свежий аромат!
Роллы с морковью и паприкой
Чтобы приготовить роллы с морковью и паприкой, вам потребуется следующие ингредиенты:
- Рис
- Нори
- Морковь
- Паприка
- Соя соус
- Рисовый уксус
- Семена кунжута
Начните с приготовления риса в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока рис остывает, нарежьте морковь и паприку на тонкие полоски. После этого замочите нори в воде, чтобы она стала мягкой и податливой.
Чтобы сделать роллы, возьмите лист нори и аккуратно распределите по нему небольшое количество риса. Оставьте примерно 2 см свободного пространства с одной стороны. Поставьте полоску моркови и паприки вдоль риса. Теперь аккуратно закрутите ролл, начиная с стороны с начинкой и накатывая ее на остальной рис. Последнюю свободную сторону нори можно смазать немного воды, чтобы закрепить ролл. Повторите эти действия с остальными ингредиентами.
Готовые роллы нарежьте на небольшие кусочки и подавайте с соевым соусом. Посыпьте сверху семенами кунжута для декорации.
Роллы с морковью и паприкой – это идеальный вариант для легкого обеда или ужина. Они понравятся вам своим свежим вкусом и будут прекрасным дополнением к вашему рациону.
Роллы с кабачком и грибами
Для приготовления роллов с кабачком и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г кабачка
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте кабачок и шампиньоны тонкими полосками.
Шаг 2: Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте луковицу до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте ее в течение 2-3 минут.
Шаг 3: Добавьте кабачок и шампиньоны в сковороду, посолите, поперчите и обжарьте все вместе до готовности овощей.
Шаг 4: Добавьте соевой соус и тушите овощи еще 1-2 минуты.
Шаг 5: Положите полученное начинку на сухой и чистой поверхности. Равномерно распределите ее по всей ширине и сложите в форме рулона.
Шаг 6: Нарежьте рулон на кусочки шириной примерно 1-2 сантиметра.
Готовые роллы с кабачком и грибами готовы к подаче на стол. Украсьте их свежими травами или кунжутом, чтобы придать блюду дополнительный вкусовой акцент.
Приятного аппетита!
Роллы с тыквой и гречкой
Для приготовления роллов с тыквой и гречкой вам понадобится:
- Тыква — 1 средняя
- Гречка — 1 стакан
- Морковь — 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Перец — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
1. Гречку следует отварить до готовности в подсоленной воде. Затем ее нужно промыть и оставить остыть.
2. Тыкву нужно очистить и нарезать на кусочки. Затем эти кусочки следует обжарить на растительном масле до мягкости.
3. Морковь, огурец и перец необходимо нарезать тонкими полосками.
4. Готовое охлажденное тыквенное пюре смешать с гречкой и добавить соль по вкусу.
5. Развернуть один тыквенный блин на рабочей поверхности и аккуратно разложить на него готовую смесь из гречки и тыквы. Затем свернуть его в трубочку и нарезать на небольшие роллы.
6. Повторить процесс с остальными тыквенными блинами.
7. Украсить роллы овощами и подать на стол вместе с соусом на выбор.
Роллы с тыквой и гречкой — это идеальное блюдо для любителей вегетарианской кухни и тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Их можно подавать на вечеринках или в качестве закуски к основному блюду. Они прекрасно сочетаются с различными соусам, добавляя им свежий и оригинальный вкус.
Роллы с баклажанами и луком
Для приготовления роллов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.
- лук красный — 1 шт.
- рис сушеный — 200 г
- рисовый уксус — 2 ст.л.
- соевый соус — 2 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — по вкусу
- пекинская капуста — несколько листьев
- сыр творожный — 100 г
- масло растительное — для жарки
Итак, приступим к приготовлению роллов:
- Баклажаны нарежьте на длинные полоски, посолите и оставьте на 15-20 минут для удаления горечи. Затем обсушите полоски баклажана салфеткой.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте баклажаны и лук до золотистого цвета.
- Отварите рис согласно инструкции на упаковке и охладите.
- В отдельной миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, сахар и соль.
- Добавьте полученную смесь к охлажденному рису и перемешайте.
- На листе пекинской капусты выложите рис, затем положите на него полоску баклажана и лук, а сверху немного сыра творожного.
- С помощью пекинской капусты аккуратно скрутите рисовую лепешку в ролл. Повторите процесс для оставшихся ингредиентов.
- Разрежьте каждый ролл на несколько кусочков. Подайте роллы с баклажанами и луком на стол с соевым соусом.
Роллы с баклажанами и луком готовы! Насладитесь этой вкусной и полезной закуской вместе с вашими друзьями и близкими.